Il Tiramisù alle fragole è un dolce al cucchiaio davvero goloso..è semplicissimo da fare e vedrete che piacerà a tutti..perfetto per questa stagione dove le fragole raggiungono il meglio di loro..belle mature e succulente..potete preparalo in anticipo tranquillamente, ne acquisterà di sapore..la crema di cui è composto è la classica del Tiramisù..il Tiramisù è un classico dolce italiano che ognuno tende a personalizzare,qua non troverete la panna,ma solo il mascarpone..con questa dose otterrete 6 porzioni..volendo potete tranquillamente farne uno grande e poi sporzionarlo al momento..io ho utilizzato i savoiardi ma se preferite potete usare i pavesini o fette di Pan di Spagna,verrà buono ugualmente..la crema al mascarpone che si utilizza in questa ricetta è buonissima da utilizzare anche in altri dessert,con dei biscotti o su di una crostata di frutta..in alcune ricette del Tiramisù troverete anche la pnna quindi se volete arricchire il vostro Tiramisù alle fragole potete aggiungere della panna montata alla crema al mascarpone..
una stecca di savoiardi
400 gr di fragole
250 gr di mascarpone
2 uova
50 gr di zucchero+ un cucchiaio
Per fare il Tiramisù alle fragole si comincia facendo a pezzettini le fragole..si mettono in una scodella con un cucchiaio di zucchero e si lasciano riposare,nel frattempo ci occupiamo della crema..montare i due tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso..aggiungerlo al mascarpone continuando a montare..a parte montare anche gli albumi a neve ferma..aggiungerli piano piano all’altro composto..adesso scolare le fragole dal succo che si sarà formato con lo scioglimento dello zucchero e mettere una tazzina di acqua insieme..lo utilizzeremo per la bagna dei savoiardi..prendetene quindi uno,spezzetandolo secondo le vostre esigenze se decidete di farlo monoporzione e appoggiatelo sul fondo del bicchiere..mettete un po’ di crema e poi le fragole..poi ancora biscotto inzuppato,crema e fragole..e così via fino ad esaurire gli ingredienti..finite con le fragole e se vi piace decorate con menta fresca..il vostro Tiramisù alle fragole è Pronto!!
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